Bubur Kacang Hijau Spesial

Bahan: 

• ½ sendok teh vanilla essence
• 1 sendok makan tepung maizena, larutkan dengan 2 sendok makan air
• 100 gram gula merah, disisir
• 150 ml santan kental
• 250 gram kacang hijau, direndam di dalam air selama 2 jam dengan wadah tertutup
• 500 ml air
• Gula pasir secukupnya

Bahan Opsional (Pelengkap):

• 2 lembar daun pandan
• 100 gram buah nangka, iris kecil-kecil
• 100 gram kolang-kaling, cuci bersih, tiriskan

Cara Membuat:

• Pertama-tama, didihkan air kemudian masukkan biji kacang hijau yang telah direndam sebelumnya.
• Kecilkan api, tutup panci dan rebus hingga kacang mengembang dan empuk.
• Masukkan daun pandan, gula pasir dan gula merah, garam, vanilla essence, kolang-kaling, nangka, serta santan, kemudian aduk rata.
• Besarkan ukuran api kompor hingga mendidih.
• Masukkan larutan tepung maizena, aduk dengan cepat lalu angkat segera setelah bubur menjadi kental.

Tips Dalam Membuat Bubur Kacang:

• Anda bisa memotong atau mengikat daun pandan agar mudah untuk dibuang.
• Bila rasanya kurang manis, tambahkan gula pasir ketika memasak seluruh bahan-bahan.
• Anda bisa menambahkan santan.
• Anda juga bisa menambahkan roti tawar sebagai pelengkap.
• Bila Anda menginginkan sensasi dingin pada Bubur Kacang Hijau, Anda bisa menambahkan es batu ke dalamnya.

resep diolah dari situs aneka-buka-puasa.blogspot.com

gambar diambil dari situs indonesiancuisinerecipe.wordpress.com